สูตรอาหารไทย

เมนูสำหรับคนชอบทานผักบุ้งแบบเผ็ดนิดๆ พอปากแดง ต้อง “แกงเทโพ”  เพิ่มความอร่อยด้วยปลาบึก เนื้อหมูสามชั้น หรือปลาเค็ม แกงเทโพรสชาติออกหวานๆ เผ็ดหน่อย หอมกะทิและเครื่องแกง กับผักบุ้งก้านโต อร่อยเหาะไปเลย วิธีทำง่ายๆ ทำทานเองกันในครอบครัวได้เลย วัตถุดิบส่วนผสม : ปลาบึกหั่นชิ้นหนา  6-7 ชิ้น ผักบุ้งไทยบีบให้แตกหั่นทอนยาว  20 ยอด หัวกะทิ  1/2 ถ้วย หางกะทิ  2 ถ้วย น้ำมันมะกรูดสำหรับปรุงรส  1 ... Read More »

หวานเป็นลม ขมเป็นยา กับเมนูนี้ แกงคั่วมะระกุ้งสด ซึ่งมีสรรพคุณของมะระมากมาย เนื้อมะระทำให้กระตุ้นความรู้สึกอยากอาหาร อีกทั้งเป็นยาระบายอ่อน สำหรับคนท้องผูกเป็นประจำอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมในเนื้อมะระ ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน บำรุงสมอง และวิตามินซีที่ช่วยให้ผิวพรรณผ่องใสเยอะจริง แกงคั่วมะระกุ้งสด รสชาติจัดจ้านของพริกแกงกับความหอมของน้ำกะทิ น้ำตาลปี๊บ อร่อยลงตัวกับกุ้งตัวโตๆ ทานข้าวหอมมะลิร้อนๆ ฟินเว้อ Read More »

พะแนงหมู อาหารที่ทุกคนต้องเคยทาน เป็นเมนูชื่อดัง เพราะความหอม หวานของกะทิ กับพริกแกงพะแนง รสชาติเข้มข้นจริงๆ วิธีทำแสนง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบส่วนผสม : สันในหมูหั่นชิ้นพอดีคำ  200  กรัม มะเขือพวง  1/2  ถ้วย ใบมะกรูดซอย  4-5 ใบ น้ำพริกแกงพะแนงสำเร็จรูป  3  ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ  1/2  ถ้วย หางกะทิ  3/4  ถ้วย น้ำตาลปี๊บ  ... Read More »

หมูผัดพริกเผา เมนูหมูๆ ที่ทำง่ายๆ  หมูผัดพริกเผา รสชาติออกเผ็ดนิดๆ ของพริกเผาคลุกเคล้ากับหมูเข้ากันอย่างลงตัว หอมน่าทาน สำหรับทุกคนในครอบครัว วัตถุดิบส่วนผสม : เนื้อหมูหั่นชิ้นบางขนาดพอคำ  500  กรัม น้ำพริกเผา  1/2  ถ้วย กระเทียมสับละเอียด  2  ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าเหลืองและแดงหั่นแฉลบ อย่างละ  2  เม็ด ใบโหระพา  1/2  ถ้วย น้ำตาลทราย  2  ช้อน น้ำปลา  ... Read More »

ผัดโป๊ะแตก เมื่อคิดถึงโป๊ะแตกทีไรก็ต้องนึกถึงอาหารทะเลในน้ำร้อนๆ พร้อมหม้อไฟ แต่ลองทำโป๊ะแตกแบบแห้งกันบ้าง ค่ะ ได้รสชาติของความอร่อยไปอีกแบบไม่แพ้การซดน้ำร้อนๆ เลยทีเดียว วัตถุดิบส่วนผสม : ปลาหมึกหั่นชิ้นตามขวางขนาดพอคำ  200 กรัม เนื้อปลากะพงแดงหั่นเป็นชิ้นบาง  200 กรัม กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังชักเส้นดำออก  100 กรัม หอยแมลงภู่ (แกะฝาออกข้างหนึ่ง)  300 กรัม ข่าอ่อนซอยเป็นเส้น  1/4 ถ้วย ตะไคร้ซอยบาง  2 ต้น ใบมะกรูดฉีก  3 ... Read More »

เมนูนี้คงเป็นที่รู้จักกันดีกับ แกงกะทิไก่บ้านกับหยวกกล้วย  อาหารแบบไทยๆ ให้รสชาติเข้มข้น หอมน้ำกะทิ และเนื้อไก่บ้านนุ่มๆทานกับหยวกล้วยอันหวานอร่อย มันยอดจริงๆเลย วัตถุดิบส่วนผสม : หยวกกล้วยหั่นชิ้นพอดี  1 ถ้วย สะโพกไก่สับเป็นชิ้นใหญ่  200 กรัม พริกแกงคั่วสำเร็จรูป  1/4 ถ้วย หัวกะทิ  1/2 ถ้วย หางกะทิ  2 ถ้วย + 1/2 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ  1 ถ้วย ... Read More »

แนะนำเมนูอันแสนอร่อยจากวัสถุดิบแห่งท่องทะเล กุ้งย่างพริกแห้ง รสชาติที่ลงตัวของกุ้งขาวตัวใหญ่ๆ กับพริกแห้งเผ็ดร้อน สะใจ  อร่อยอย่าบอกใคร วัตถุดิบส่วนผสม : กุ้งขาวขนาดใหญ่ (น้ำหนักประมาณ 400 กรัม)    3-4 ตีว ขิงแก่สับหยาบ  2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับหยาบ  2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อนแข่น้ำ  2 เม็ด น้ำมันงา  2 ช้อนชา เกลือป่น 2 ช้อนชา พริกไทยป่น  ... Read More »

แกงส้มไหลบัวกุ้งสด เมนูสุดอร่อยกับการผสมผสานกันระหว่างเครื่องแกงกับไหลบัวได้อย่างลงตัวและใส่กุ้งสดเข้าไป ทานกับข้าวสวยร้อนๆ พูดแล้วน้ำลายไหล วัตถุดิบส่วนผสม : ไหลบัวหั่นท่อนยาว 1.5 นิ้ว    250 กรัม กุ้งสดขนาดใหญ่แกะเปลือกเหลือหางไว้ผ่าหลังชักเส้นดำออก  10 ตัว กุ้งต้มสุกบดละเอียด  1/4 ถ้วย น้ำพริกแกงส้มสำเร็จรูป  1/4 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว ... Read More »