สาระน่ารู้ อาหารไทย

ผลไม้เปรี้ยวจี๊ด กินแล้วหายง่วงที่โดนใจสาวๆ และใครต่อใคร ไม่ได้แค่รสชาติอย่างเดียว แต่ยังได้ประโยชน์ดีๆ ต่อสุขภาพมากมาย มะเฟือง เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เกิดมาเพื่อสำหรับผุ้หญิงจริงๆ เพราะมะเฟืองนอกจากจะดูโรแมนติกแล้ว มะเฟืองยังให้ประโยชน์มากมาย ทั้งสารแอนตี้ออกชิเดนท์สูงช่วยป้องกันอนุมูลอิสระ ทำให้ไม่เป็นฝ้ากระจุดด่างดำ และจะทำให้ผิวหน้าใสชวนมอง < มะขาม เป็นยาแก้โรคบิด แก้ไอ ช่วยในการระบาย ขับลมในลำไส้ หรือถ้ารู้สึกว่ามีเสมหะเหนียวในลำคอ น้ำมะขามสามารถช่วยได้แน่นอน มะม่วง ผลไม้ที่อร่อยและคิดถึงอันดับแรกๆ มะม่วงเป็นผลไม้ที่หาง่ายมีขายตามท้องตลาดทั่วไป ประโยชน์ของผลไม้ชนิดนี้คือ แก้คลื่นไส้และอาการวิงเวียนหน้ามืดได้ดีทีเดียวและยังบรรเทาอาการท้องอืดและแก้ปวดเมื่อยเวลามีประจำเดือน บำรุงกระเพาะ แถมยังลดไข้ตัวร้อนได้อีกด้วย แอปเปิ้ลเขียว เป็นผลไม้ที่ควรทานมากๆ ... Read More »

          เทคนิคการหั่นที่ดีจึงเริ่มต้นจากการใช้มีดเป็นอันดับแรก มีดสำหรับการทำครัวที่จริงแล้วมีมากมายหลายชนิด โดยแบ่งตามประเภทของการใช้งาน เช่น มีดปังตอสำหรับสับกระดูก (Cleaver) มีดสำหรับแล่ปลา (Fillet knife) มีดสำหรับเลาะกระดูก (Boning knife) มีดหั่นขนมปัง (Bread knife)           สำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหารจึงต้องการมีดแค่ 2 มีดเท่านั้นเอง เล่มแรกก็คือมีดอเนกประสงค์ (Chef knife) ขนาดกำลังพอเหมาะมือ ประมาณ 30 เซนติเมตร สำหรับหั่นเนื้อหั่นผัก สับละเอียด ซอยบาง ทำได้ทุกอย่างครับ และมีดขนาดเล็ก ... Read More »