ลอดช่องแตงไทย

ลอดช่องแตงไทย ขนมหวานสไตล์ไทยๆ เมนูขนมหวานคลายร้อนได้เป็นอย่างดี หอมหวานน้ำกะทิและใบเตย เติมความอร่อยด้วยแตงไทย ใส่น้ำแข็งใสเข้าไป ทำให้ดับร้อน ทานทีไรชื่นใจทุกที

วัตถุดิบส่วนผสม :

• แป้งมัน  50 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า  200 กรัม
• แป้งท้าวยายม่อม 50 กรัม
• น้ำใบเตย  1/2 ถ้วย
• น้ำปูนใส  1/2  ถ้วย
• หัวกะทิ  2 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
• หางกะทิ  3 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ  500 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ  500 กรัม
• แตงไทยหั่นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอน-วิธีทำลอดช่อง :

1. ผสมแป้งทั้งสามชนิดเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ผสมน้ำปูนใสลงไป นวดแป้งให้เนื้อเหนียวๆ
2. ใส่น้ำใบเตยลงไป คนให้เข้ากัน เทลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ กวนจนแป้งสุก
3. ใส่แป้งลงในตัวกดลอดช่อง เตรียมภาชนะใส่น้ำเย็น กดแป้งใส่ในภาชนะ ทิ้งไว้สักพักให้แป้งแข็งตัว ช้อนขึ้น

ขั้นตอน-วิธีทำน้ำกะทิ :

1. นำหัวกะทิ หางกะทิ น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ผสมเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟ คนให้น้ำตาลละลายดี รอจนเดือดแล้วยกลง
2. เสร็จแล้ว เตรียมจัดเสิร์ฟ ตักตัวลอดช่องใส่ถ้วย  แตงไทย ราดด้วยน้ำเชื่อมกะทิ แล้วใส่น้ำแข็ง พร้อมรับประทาน

เพิ่มความอร่อย :

• อาจเพิ่มเผือกนึ่ง ข้าวโพด หั่นชิ้นเล็กๆตามชอบ

Comments

comments