กุ้งผัดไข่

กุ้งผัดไข่ เมนูสำหรับคนที่ชอบรับประทานกุ้ง มีวิธีทำทีละขั้นตอน เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก สำหรับ 2 ท่าน

วัตถุดิบส่วนผสม :

• ไข่ไก่  2 ฟอง
• กุ้งสดขนาดกลางแกะเปลือก (เหลือหางไว้) ผ่าหลังชักเส้นดำออก  300 กรัม
• พริกหวานสีเขียว สีแดง และสีเหลือง หั่นสี่เหลี่ยม 1/4 ถ้วย
• หอมเล็กสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูแดง 10 เม็ด
• กะปิ 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2-3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอน-วิธีทำ :

1.  โขลกหอมเล็ก กระเทียม และพริกขี้หนู เข้าด้วยกันพอหยาบ ใส่กะปิลงโขลก พอเข้ากันพักไว้
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ส่วนผสมในข้อแรกลงผัดให้หอม ตามด้วยกุ้งผัดต่อจนสุกดี
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ใส่พริกหวานลงผัดพอเข้ากัน จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา
4. จัดใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบผักชีให้สวยงาม

เพิ่มความอร่อย :

สามารถใช้ผักชนิดอื่นๆ เช่น แครอท เมล็ดถั่วลันเตา หรือ ข้าวโฟดอ่อน แทนพริกหวานและในปริมาณเท่ากัน

Comments

comments