คั่วกลิ้งเนื้อ เมนูเด็ด
วัตถุดิบส่วนผสม :
- สันในวัวหั่นเป็นชิ้นบาง 500 กรัม
- ใบมะกรูดซอย 2-3 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
- น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง 1/4 ถ้วย
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/8 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักสดต่างๆ ตามชอบสำหรับรับประทานคู่กัน
ขั้นตอน-วิธีทำ :
- ผัดพริกแกงกับน้ำมันด้วยไฟกลางให้หอม ใส่เนื้อลงผัดพอสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากัน แล้วใส่ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา
- ตักใส่ถ้วย รับประทานกับผักสดต่างๆตามชอบ
วัตถุดิบส่วนผสมน้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง :
- ขมิ้นชันหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 20 เม็ด
- ตะไคร้ซอย 2 ต้น
- ข่าแก่หั่นเป็นแว่น 5 แว่น
- หอมเล็กหั่นหยาบ 5 หัว
- กระเทียมกลีบเล็กแกะเปลือก 3 หัว
- ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน-วิธีทำ :
- โขลกส่วนผสมทั้งหมดให้เนื้อเนียนเข้ากันดี จะได้น้ำพริกแกงประมาณ 1/4 ถ้วย เตรียมไว้
7679 Total Views 5 Views Today