แกงส้มไหลบัวกุ้งสด เมนูสุดอร่อยกับการผสมผสานกันระหว่างเครื่องแกงกับไหลบัวได้อย่างลงตัวและใส่กุ้งสดเข้าไป ทานกับข้าวสวยร้อนๆ พูดแล้วน้ำลายไหล
วัตถุดิบส่วนผสม :
- ไหลบัวหั่นท่อนยาว 1.5 นิ้ว 250 กรัม
- กุ้งสดขนาดใหญ่แกะเปลือกเหลือหางไว้ผ่าหลังชักเส้นดำออก 10 ตัว
- กุ้งต้มสุกบดละเอียด 1/4 ถ้วย
- น้ำพริกแกงส้มสำเร็จรูป 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ถ้วย
ขั้นตอน-วิธีทำ :
- โขลกน้ำพริกแกงส้มกับกุ้งบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
- ละลายส่วนผสมข้อแรกกับน้ำในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลางให้เดือดใส่กุ้งสดและไหล ต้มจนสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา ยกลงจากเตา
- เติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย รับประทานกับข้าวสวยร้อยๆ
เพิ่มความอร่อย :
สามารถใช้ผักชนิดอื่นๆ เช่น ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง ดอกกะหล่ำ ดอกแค หรือหัวไช้เท้าแทนไหลบัวได้ตามชอบ
14711 Total Views 5 Views Today