แนะนำเมนูอันแสนอร่อยจากวัสถุดิบแห่งท่องทะเล กุ้งย่างพริกแห้ง รสชาติที่ลงตัวของกุ้งขาวตัวใหญ่ๆ กับพริกแห้งเผ็ดร้อน สะใจ อร่อยอย่าบอกใคร
วัตถุดิบส่วนผสม :
- กุ้งขาวขนาดใหญ่ (น้ำหนักประมาณ 400 กรัม) 3-4 ตีว
- ขิงแก่สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อนแข่น้ำ 2 เม็ด
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าหั่นแว่นบางทอดกรอบและขิงซอยทอดกรอบตามชอบ
- ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน-วิธีทำ :
- ตัดหนวดกุ้ง ผ่าหลังชักเส้นดำออก (ไม่ต้องแกะเปลือก) ล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ
- โขลกพริกชี้ฟ้าแห้ง ขิง และกระเที่ยมให้เข้ากัน ใส่กุ้งลงเคล้าให้ทั่ว
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำมันงาและน้ำมันลงเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง หมักไว้นานประมาณ 1 ชั่วโมง
- ย่างกุ้งหมักบนกระทะสำหรับย่างด้วยไฟกลางจนสุกเหลืองทั้งตัว ตักใส่จาน
- โรยพริกทอดและขิงทอด ตกแต่งด้วยใบผักชีให้สวยงาม
6421 Total Views 3 Views Today